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Joue de boeuf et persil : toutes nos recettes

Joue de boeuf
la joue de boeuf est en fait un muscle à la fois succulent et peu onéreux. Photo par Corinne Moncelli Follow
Issue de la demi-mâchoire inférieure de l’animal, la joue de bœuf est un morceau de viande tendre et savoureux longtemps délaissé mais depuis quelques années à nouveau apprécié. Economique, elle se prête à de nombreuses préparations culinaires et en particuliers à de délicieux mijotés.

Bien cuite, sa tendreté ravit les papilles les plus exigeantes dans un classique pot-au-feu ou boeuf bourguignon. Joue de boeuf aux carottes, joue de boeuf braisée au vin rouge ou joue de boeuf farcie, laissez parler vos envies.

Joue de boeuf et persil : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Infiniment persil
Le persil et l'ail, deux amis pour la vie
On se la joue !

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Toutes les recettes de joue de boeuf et persil des Gourmets

Des idées de recettes de joue de boeuf et persil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Joues de bœuf en bourguignon
Joues de bœuf en bourguignon
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose aujourd'hui de cuisiner des joues de boeuf, une viande fondante et savoureuse cuisinée comme un bourguignon !
Joues de bœuf en irish stew
Joues de bœuf en irish stew
Happy papilles Happy papilles
Le irish stew de joue de bœuf est une sorte de pot-au-feu irlandais. Poireaux, carottes, pommes de terre, oignons grelots et céleri agrémentent ce délicieux plat, le tout déglacé à la Guiness, bien entendu !
Joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum
Joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum
Happy papilles Happy papilles
Pour changer des daubes au vin rouge, on se laisse tenter par ces joues de bœuf aux 4 épices, sauce barbecue et rhum, confites et fondantes comme on les aime tant !
Rigatonis à la joue de boeuf
Rigatonis à la joue de boeuf
Happy papilles Happy papilles
Vous voulez essayer la recette de rigatonis à la joue de boeuf ? Laissez-vous guider par cette recette de thym et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Salade thaï à la joue de boeuf
Salade thaï à la joue de boeuf
Happy papilles Happy papilles
Originale et surprenante, cette salade de joues de boeuf à la thaï ravira vos papilles en été comme en hiver

À ne pas manquer !

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